吃东西老不消化可能是因为消化系统的某些器官或操作出现了问题,如胃酸不够、胃肠运动不畅、胆汁分泌不足、胰腺功能异常等。也可能是由于人的饮食习惯不良、食物选择不当、过度进食、暴饮暴食等引起的。如果经常出现吃东西老不消化的情况,建议及时咨询医生进行检查和治疗。