生的榛子可以作为零食直接食用，也可以用来制作其他食品，如榛子酱、榛子糖等。
榛子含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、维生素B1、钙、镁、锰等。榛子中的蛋白质含有多种氨基酸，可以满足人体对必需氨基酸的需求；榛子中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
榛子还含有丰富的抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，有益于保护身体健康。
