红焖羊排怎么做好吃

  红焖羊排的做法:

  材料:

  羊排500克,红糖20克,姜片3片,葱段2根,料酒20毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,盐适量,清水适量,花椒粉适量

  步骤:

  1. 羊排洗净切块备用。

  2. 热锅凉油,将羊块放入锅中煸炒至表面微微焦黄。

  3. 加入红糖,翻炒至红糖融化,羊块表面均匀覆盖红色。

  4. 加入姜片、葱段,再加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。

  5. 加入适量清水,水量不要过多,刚刚没过羊块即可,烧开后转小火煮30分钟。

  6. 煮至汁水浓稠时,加入盐调味,再撒上花椒粉即可。

  温馨提示:

  1. 羊排选用颜色红艳、肉质细嫩的优质羊肉。

  2. 在加入红糖时要不停翻炒,避免糊底。

  3. 加水时不要过多,以免汁水过多影响口感。

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