莲藕怎么炒才白色

  莲藕炒白色的步骤:

  1、将莲藕切片后,放入清水中浸泡,泡约1小时,直到莲藕变白。

  2、将泡好的莲藕捞出,放入滚水中焯水1分钟,捞出沥干备用。

  3、热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

  4、放入焯好水的莲藕,炒至熟透。

  5、加入适量盐、鸡精、料酒调味,炒匀即可。

  注意事项:

  1、泡莲藕的时间不宜过长,否则会影响口感。

  2、炒莲藕的过程中火候要适中,避免炒糊。

  3、调味时要根据个人口味添加适量的调料。

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