1.选购干净无杂质的银耳，可选择无硫干银耳。
2.用清水将银耳泡发，泡发时间要视银耳大小而定，一般为2~4小时。
3.在泡发过程中，要不断换水来清洗银耳，每隔30分钟就换一次水。这样可以去除泡发过程中沙土和其他杂质。
4.泡发完成后，用清水再洗一遍，确保银耳表面干净无杂质。
5.如果还是觉得不干净的话，也可以在泡发过程中加入一些白醋，白醋可以帮助去除银耳表面的污垢。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
