泥鳅具有一种强烈的气味，这种气味可以吸引其他鱼类。泥鳅还能够迅速移动并产生一种特殊的运动效果，这也能够吸引其他鱼类的注意。泥鳅在水中的姿态和行为也与其他鱼类有所不同，这也可能会吸引一些鱼类前来观察和捕食。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
