煮大红豆时，应该先将豆子浸泡几个小时，然后用清水冲洗干净。将豆子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢煮，注意要经常搅拌，以免粘锅。
在煮大红豆的过程中，可以适当加入一些白砂糖，这样会使豆子更加甜美。在豆子软化之后再加入糖。
如果担心大红豆煮烂，可以加入一些生粉或木薯粉，使豆子更有口感。还可以在煮豆子的时候加入少许食用油，这样有助于保持豆子的形状。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
