猪蹄炖黄豆的功效和作用包括：
1. 补钙：猪蹄和黄豆都含有丰富的钙质，能够起到补钙的作用。
2. 改善皮肤：猪蹄中的胶原蛋白和黄豆中的异黄酮等成分，能够帮助改善皮肤弹性和保湿度，有美容养颜的功效。
3. 增强免疫力：猪蹄和黄豆中的营养成分能够帮助增强免疫力，提高身体抵抗力。
4. 补肾壮阳：猪蹄和黄豆都属于补肾食材，能够起到补肾壮阳的作用。
5. 降低血脂：黄豆中的大豆异黄酮能够降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。
6. 补充营养：猪蹄和黄豆中的营养成分较为全面，能够帮助补充人体所需的营养素。
