材料:
羊肉、胡萝卜、土豆、姜、蒜、八角、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水
步骤:
1. 羊肉切成小块，胡萝卜和土豆去皮切成大小适中的块状备用。
2. 热锅冷油，加入姜片和蒜头爆香，炒出姜蒜香味后，加入羊肉块煸炒至变色。
3. 放入少量料酒、八角调味，再加入清水，浸没所有材料，大火烧开。
4. 接下来加入胡萝卜和土豆，煮沸后，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、老抽调味。
5. 移至炖锅，加入适量清水，中火炖煮1-2小时。煮至羊肉酥烂、汤汁浓稠即可装盘。
面对餐桌上剩余的熟羊肉，如何妥善保存，确保肉质鲜美且安全健康，是许多家庭关心的问题。若计划长期保存，可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中，熟羊肉可保存数月之久，但建议尽早食用，以保持最佳风味。
