1. 选好肉：选用质地较嫩的肉，如羊肉腿肉或羊肉里脊肉等。
2. 切片：将羊肉切成片状，尽量保持肉片大小均匀，这样炒出来更容易熟。
3. 腌制：在切好的羊肉中加入一些腌料，如生抽、料酒、姜蒜等，腌制10-15分钟，使肉质更加鲜嫩。
4. 热锅冷油：在锅中加入适量的油，烧热后放入羊肉，注意火不要过大，一定要先煸炒至肉变色。
5. 炒熟：将腌制好的羊肉翻炒均匀，炒至肉熟透，色泽金黄。
6. 加入辅料：最后加入一些适量的葱姜蒜和适量调料，翻炒均匀即可。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
