海螺在储存和保鲜方面需要注意以下几点:
1.选购新鲜海螺:选择颜色鲜艳、壳体完整、有弹性的海螺,避免那些外壳破裂、气息刺鼻的海螺。
2.清洗处理:将海螺放入淡盐水中泡一段时间,然后用清水冲洗干净。
3.放置储存:在储存海螺的时候,可以将其放在盆子或浅盘中,前提是不能堆叠,否则容易造成窒息死亡。
4.适宜温度:海螺需要储存在低温环境下,保持在5~10℃的温度下,冷藏时间不宜过长。
5. 经常检查:储存中的海螺需要经常检查,有问题及时分拣,避免腐败变质。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象,则应及时丢弃并避免食用。