主料:雪梨1个,百合50克,排骨500克,黄豆50克
辅料:生姜3片,料酒适量,盐适量
1. 排骨用刀背敲打,大骨头处用刀轻轻削去表面的血沫和杂质。
2. 黄豆洗净,用开水焯烫,捞出备用。
3. 雪梨去皮、去心,切成小块。百合洗净备用。
4. 锅中放入适量清水,放入排骨、生姜片、料酒,大火烧开。
5. 排骨煮滚后,用茶匙将表面泡沫靠边撇去。
6. 接着将洗净的黄豆和百合一起放入锅中,大火煮沸,撇去浮沫。
7. 最后放入雪梨块,小火煲煮1个小时左右,根据个人口味加适量盐即可。
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