主料：雪梨1个，百合50克，排骨500克，黄豆50克
辅料：生姜3片，料酒适量，盐适量
1. 排骨用刀背敲打，大骨头处用刀轻轻削去表面的血沫和杂质。
2. 黄豆洗净，用开水焯烫，捞出备用。
3. 雪梨去皮、去心，切成小块。百合洗净备用。
4. 锅中放入适量清水，放入排骨、生姜片、料酒，大火烧开。
5. 排骨煮滚后，用茶匙将表面泡沫靠边撇去。
6. 接着将洗净的黄豆和百合一起放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 最后放入雪梨块，小火煲煮1个小时左右，根据个人口味加适量盐即可。
