材料：
牛腩片200克，土豆2个，番茄3个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，姜片3片，蒜3瓣，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，糖适量，水适量，食用油适量
做法：
1.将牛腩片洗净，切成适当大小的块状备用。
2.土豆去皮，切成大块状；番茄切块，红、绿椒切块；洋葱切块。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
4.加入料酒，翻炒一下。
5.加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6.加入足够的清水，开小火炖煮1个小时。
7.加入番茄块、洋葱块，用勺子轻轻压扁番茄。
8.继续炖煮半小时，再放入土豆块和青红椒块，加盐和糖调味。
9.煮至土豆变软，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
1.牛腩炖的时间一定要长，这样才能使牛肉更加入味。
2.加入番茄的时候，可以用勺子轻轻压扁，让汁水充分渗透。
3.加入青红椒是为了增加口感和色彩，如果不喜欢可以不加。
4.可以根据个人口味适量加入调料。
