鲳鱼怎么清蒸怎么切

  清蒸鲳鱼的做法:

  材料:

  1条中型鲳鱼

  适量生姜

  适量葱

  适量料酒

  适量盐

  适量清水

  步骤:

  1.将鲳鱼用清水冲洗干净,剖腹去鳞、去内脏,去掉头尾,洗净备用。

  2.将鲳鱼两面抹上料酒,放置10分钟,让其入味。

  3.姜切片、葱切段备用。

  4.将蒸锅加适量清水,放入姜片和葱段,大火烧开后,将鲳鱼放入锅中蒸约15分钟左右,熟透即可。

  5.蒸好后取出,撒上适量盐即可食用。

  如何切鲳鱼:

  1.将蒸好的鲳鱼放在切菜板上,用刀将鲳鱼的肚皮向上翻开。

  2.再用刀剖开鲳鱼的背部,将鲳鱼分成左右两半。

  3.用刀沿着鲳鱼的骨头切下去,将鲳鱼肉分成上下两部分。

  4.再将鲳鱼肉横向切成均匀的薄片,就可以食用了。

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