要做米酒需要几个步骤:
1. 将剩米饭浸泡在温水中，用手揉搓，使米饭磨出淀粉质。
2. 将揉好的米饭装入布袋中，拧去多余的汁水，将布袋子里的米饭放在一个大碗里。
3. 在米饭上面加入一些温水，将它搅拌均匀。
4. 加入两勺糖，搅拌均匀，使其溶解。
5. 加入适量冷水，使其液体变成淡黄色。
6. 将筛好的酒饼放在液体上面，用手按压以便其吸收液体，不断添加水直到酒饼完全浸没在液体中。
7. 用保鲜膜盖住碗，放在室温下面的暗处发酵24小时。
8. 24小时后，使用漏斗过滤掉酒饼，将酒液倒入瓶子里，再放置几天，等待其自然发酵。
9. 之后拿出来尝味道，如需甜味可再加入适量糖，即可享受自己亲手做的米酒啦！
提示：米酒酒精含量较高，饮用时要适量，不宜过量饮用。
