鱼肉馅饺子怎么做

  材料:

  - 鱼肉馅:400克

  - 饺子皮:约30张(可自制或购买现成的)

  - 青葱:适量

  - 姜末:适量

  - 食盐:适量

  - 青菜:适量(可选)

  步骤:

  1. 将鱼肉剁成细馅,加入青葱、姜末和适量的食盐拌匀;

  2. 将饺子皮铺在案板上,用勺子将鱼馅放在饺子皮中心;

  3. 沿着饺子皮的边缘涂上清水,将饺子皮对折并将两个边缘捏合在一起;

  4. 将做好的饺子放在蒸锅中,加适量的水后用中火蒸10-15分钟即可。

  5. 如需添加青菜,可在蒸饺时在蒸饺上面放上青菜叶子,蒸饺时香气会融入青菜中。

  制作提示:

  1. 鱼肉馅不宜过干,可适量加入水或蛋清调和;

  2. 为了避免饺子粘连,涂清水时不要涂太多,且边缘要捏紧;

  3. 蒸饺时间根据饺子皮的厚度和饺子的大小而异,可根据经验调整蒸煮时间;

  4. 如需煮熟的饺子,可将其放入热水中煮至浮起,再继续煮2-3分钟即可食用。

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