红虾皮是钙的良好来源，可以通过以下几种方式z大限度地补充钙：
1. 直接食用：将红虾皮进行清洗和风干后，直接食用。可以将其切成小块或加入到炖汤、热水中，使其更易于消化。
2. 煮粥：将红虾皮加入到白米粥中煮熟。这种方法可以使红虾皮更易于消化，同时也可以使米粥更加营养丰富。
3. 炒菜：可以将红虾皮和蔬菜一起炒菜。这种方法不仅可以使口感更加美味，还可以提高蔬菜的钙含量。
4. 调味品：将红虾皮磨成粉末并用作调味品。可以加入到各种菜肴中，如煲汤、煮饭等。这种方法可以使钙的吸收率更高。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
