1. 准备所需的材料:糯米粉、温水、汤圆馅料(自己喜欢的口味)。
2. 糯米粉过筛,放入碗中。
3. 逐渐加入温水,同时用筷子或手指搅拌松开,直到形成不粘手的面团。
4. 将面团揉成条状,切成小块。
5. 用手按扁小块,放入适量的汤圆馅料,用手将面皮包裹住馅料。
6. 把揉好的汤圆放入滚水中,等待水再次煮沸,煮熟即可食用。
包馅时,馅料不宜过多,以免撑破面皮。煮汤圆时,水要宽,火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后,可放入凉开水中浸泡片刻,这样既能防止粘连,又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤,你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。