下面条的一些技巧：
1. 先将锅内的水烧开，然后放入适量的盐，这样面条会更好吃。
2. 将面条放入锅中时，要先把面条分散开，用筷子搅拌一下，避免面条粘在一起。
3. 在煮面条的过程中要经常搅拌，这样可以防止面条粘在一起。
4. 煮面条的时间不要太长，大约3-5分钟即可。如果面条太软或太硬都不好吃。
5. 煮好的面条要及时捞出，放入凉水中冲洗一下，这样可以停止面条的烹饪过程，同时也可以去掉面条表面的淀粉，让面条更加干净美味。
掌握好煮面条的技巧，就能够让面条不会坨，口感更佳。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
