鱼排腌制方法如下：
材料：
- 鱼排
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生姜
- 大蒜
- 青葱
步骤：
1. 准备好需要的材料，并将鱼排洗净备用。
2. 将盐、糖和料酒混合均匀，成为腌肉的腌料。
3. 将生姜切成小片，大蒜切成小块，青葱切成小段备用。
4. 将鱼排均匀地涂上腌料，放入一个密闭的容器中加入切好的生姜、大蒜和青葱。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制6-8小时（或更长时间）。
6. 拿出腌好的鱼排，用清水简单冲洗一下，然后用厨房纸巾把多余的水份抹干。
7. 烤盘里涂上油，将鱼排放进去，烤制10分钟左右（时间根据鱼排的大小和烤箱温度而定），翻面再烤5分钟左右即可。
温馨提示：
腌渍时间要足够长，这样可以让鱼肉更加入味。鱼排不要过度腌制，否则口感会变得太咸。
