可以放黄芪和枸杞进莲藕排骨汤中一起煮，可以增强食材的营养价值和味道，也有助于健康养生。黄芪和枸杞都是中草药材料，具有养血、补气、提高免疫力等功效，适合患有气血不足、虚弱体质等症状的人食用。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
