生黄豆更营养。生黄豆中的营养素含量更丰富,如蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、B2、B6等,尤其是维生素B1的含量较高。而熟黄豆中的营养素含量会因为加热而降低,例如维生素B1和B2的含量会减少50%以上。生黄豆打的豆浆更为营养。
但是多吃可能会不好消化呢,今天来分享的话题就是肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗?吃不对还伤胃呢!肠胃不好可以少量的喝黄豆猪蹄汤,如果是腹泻型就不要吃黄豆猪蹄了,里面油脂多,不好消化,吃了很容易胀气消化不良。