以下是排骨汤的做法:
材料:
- 排骨500克
- 红枣5-6枚
- 黑枣5-6枚
- 干山药100克
- 姜片2-3片
- 适量的盐和水
步骤:
1. 将排骨洗净,和姜片一起焯水,去掉浮沫。
2. 在另一个炖锅中,加入适量的水和红枣、黑枣、干山药。
3. 将焯过水的排骨加入到炖锅中,开中小火,煮1小时。
4. 加入适量的盐,继续煮10-20分钟后即可关火。
提示:
1. 如果怕排骨太柴,可以选用带肉的排骨,或者在煮的时候放入一些糯米,可以让排骨更嫩滑。
2. 也可以在煮之前将排骨用葱姜和料酒腌制一下,再焯水,这样可以去除排骨的腥味,让汤更香甜。