炖猪肚怎么炖需要什么调料

　　炖猪肚需要以下调料：

　　1. 猪肚：适量

　　2. 姜片：适量

　　3. 大葱：适量

　　4. 料酒：适量

　　5. 生抽：适量

　　6. 盐：适量

　　7. 白胡椒粉：适量

　　8. 八角：适量

　　9. 桂皮：适量

　　10. 干辣椒：适量

　　11. 食用油：适量

　　12. 枸杞：适量

　　13. 黄酒：适量

　　14. 糖：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肚清洗干净后，切成薄片备用。

　　2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒，炒到香味。

　　3. 放入猪肚片，加入料酒煸炒均匀。

　　4. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、干辣椒、盐、白胡椒粉等调料，煮开后转小火炖煮1-2小时。

　　5. 加入黄酒和糖，再次煮开后放入枸杞即可。

　　温馨提示：煮猪肚时使用砂锅炖，口感更好。如果口感偏腥的话，可以在清洗猪肚前用冰糖搓一遍，然后用水冲洗干净即可。