面条在冷水中下锅可以有以下几个好处：
1. 面条不会粘在一起：冷水下锅可以让面条慢慢地散开，不会出现粘在一起的情况。
2. 面条口感更好：冷水下锅可以让面条表层逐渐变软，而内部仍然保持一定的韧性，口感更好。
3. 营养更加保留：冷水下锅可以保留面条中的营养成分，不会因为高温而流失。
4. 节省能源：冷水下锅需要的热量比热水少，比较省能源。
冷水下锅可以让面条更好地保持其原有的食材营养并且口感更好。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
