海南的地瓜为什么是咸的

　　海南地瓜是经过发酵和晾晒后制成的，其中会添加一些盐分，因此味道会偏咸。这种制作方法主要是为了延长地瓜的保质期，同时也能够让地瓜更具口感和风味。海南地瓜的制作方法可以追溯到古代，当时没有现代的冷藏技术，咸制地瓜成为了一种保存食材的方式。现在人们对咸制地瓜的喜爱也在很大程度上是因为它的历史和独特的口感。