百合怎么做不会苦

  百合的苦味主要来自其中含有的黄酮类物质,可以通过以下几种方法来减少百合的苦味:

  1. 削皮去苦味:将百合削去表皮,可以去除部分苦味。

  2. 焯水去苦味:将百合放入开水中焯烫1-2分钟,再用清水漂洗干净。焯水可以去除部分苦味,但同时也会损失部分营养。

  3. 萝卜去苦味:将萝卜切成片状,与百合一起烹调,可以减少百合的苦味。

  4. 煮熟去苦味:将百合煮熟即可去除大部分苦味。

  5. 与其他食材搭配:将百合与其他具有鲜味的食材搭配,如鲜虾、鸡肉、蘑菇等,可以掩盖百合的苦味。

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