清炖牛排骨的家常做法窍门

  清炖牛排骨是一道美味健康的家常菜肴,其做法并不复杂,下面介绍一下家常做法和一些窍门:

  所需材料:

  牛排骨500克

  生姜适量

  葱适量

  料酒适量

  盐适量

  清水适量

  步骤:

  1、牛排骨洗净,切成块,用开水焯一下,去除血水和杂质。

  2、生姜切片,葱切段备用。

  3、热锅凉油,放入生姜片和葱段爆香。

  4、倒入牛排骨煸炒至表面变色。

  5、加入适量的料酒,炒出酒味。

  6、倒入清水,烧开后撇去浮沫。

  7、加盖盖上炖30分钟至牛排骨熟透,调入适量盐即可。

  窍门:

  1、焯水时可以用一些姜片去腥。

  2、炖煮时间要充足,让骨头中的营养充分溶入锅中。

  3、口感更好的话,可以在加盐前加入一些冰糖,增加风味。

  4、炖制过程中可以加入一些蔬菜,如洋葱、胡萝卜等,使口感更加鲜美。

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