做糖醋排骨怎么做好吃

　　糖醋排骨是一道很受欢迎的传统中式菜肴。下面是一个简单又好吃的糖醋排骨方子：

　　材料：

　　- 排骨 500g

　　- 生姜 1块

　　- 大葱 1根

　　- 裸大葱 1根

　　- 料酒 2勺

　　- 酱油 2勺

　　- 盐 1勺

　　- 白砂糖 3勺

　　- 醋 3勺

　　- 玉米淀粉 适量

　　- 植物油 适量

　　做法：

　　1. 将排骨切成块，放入锅中加入料酒和姜片煮5分钟，捞出备用。

　　2. 将裸大葱和大葱切成段，锅中倒入适量植物油，热锅后下葱段，翻炒片刻。

　　3. 将捞出的排骨块放入锅中，翻炒至金黄色，加入酱油和盐，继续翻炒。

　　4. 加入白砂糖和醋，快速翻炒均匀，让排骨均匀地裹上糖醋汁。

　　5. 将糖醋汁煮沸，再用小火炖煮10-15分钟，直到排骨熟烂并吸收了糖醋汁。

　　6. 将玉米淀粉和水混合在一起，糊成淀粉水，加入锅中，搅拌均匀，让糖醋汁更加浓稠。

　　7. 装盘即可食用。

　　小提示：

　　1. 排骨在煮的时候加入姜片可以去腥味。

　　2. 炒排骨的时候要用中火，翻炒均匀。

　　3. 加糖和醋的时候要快速翻炒均匀，否则会有粘锅的风险。

　　4. 糖醋汁的浓稠度可以自己掌握，根据个人喜好调整淀粉水的量。

　　5. 糖醋排骨上桌后可以用裸大葱丝点缀，增加美观度。