做糖醋排骨怎么做好吃

  糖醋排骨是一道很受欢迎的传统中式菜肴。下面是一个简单又好吃的糖醋排骨方子:

  材料:

  - 排骨 500g

  - 生姜 1块

  - 大葱 1根

  - 裸大葱 1根

  - 料酒 2勺

  - 酱油 2勺

  - 盐 1勺

  - 白砂糖 3勺

  - 醋 3勺

  - 玉米淀粉 适量

  - 植物油 适量

  做法:

  1. 将排骨切成块,放入锅中加入料酒和姜片煮5分钟,捞出备用。

  2. 将裸大葱和大葱切成段,锅中倒入适量植物油,热锅后下葱段,翻炒片刻。

  3. 将捞出的排骨块放入锅中,翻炒至金黄色,加入酱油和盐,继续翻炒。

  4. 加入白砂糖和醋,快速翻炒均匀,让排骨均匀地裹上糖醋汁。

  5. 将糖醋汁煮沸,再用小火炖煮10-15分钟,直到排骨熟烂并吸收了糖醋汁。

  6. 将玉米淀粉和水混合在一起,糊成淀粉水,加入锅中,搅拌均匀,让糖醋汁更加浓稠。

  7. 装盘即可食用。

  小提示:

  1. 排骨在煮的时候加入姜片可以去腥味。

  2. 炒排骨的时候要用中火,翻炒均匀。

  3. 加糖和醋的时候要快速翻炒均匀,否则会有粘锅的风险。

  4. 糖醋汁的浓稠度可以自己掌握,根据个人喜好调整淀粉水的量。

  5. 糖醋排骨上桌后可以用裸大葱丝点缀,增加美观度。

糖醋排骨过油还是焯水?家常版的做法,简单入味也不柴!

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排骨做法很多,多数的吃法有炖,红烧,油炸,感觉吃起来比较香,今天我们来分享的是排骨的糖醋做法。酸酸甜甜更爽口的,特别是老人孩子,食欲不好的朋友,可以尝试这款排骨的做法,有朋友纠结于生炒还是焯水后再做,一起来看看步骤吧。


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