海螺能发出海声是因为它们具有一个特殊的器官——海螺鸣管。当海螺感到惊恐、惊愕或受到刺激时,它们就会通过肌肉收缩将气体推入海螺鸣管内,使其振动并发出声音。这种声音可以在水下传播很远,有时甚至可以传播到数英里以外的地方。海螺的海声也有助于它们识别同种或异种个体,起到了一定的沟通作用。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象,则应及时丢弃并避免食用。