排骨小白菜怎么炖才好吃

  排骨小白菜炖法:

  材料:

  排骨、小白菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、清汤。

  步骤:

  1.将排骨剁成小块,用冷水浸泡半小时,用清水洗净备用。

  2.白菜洗净后,切成块状备用。

  3.将葱姜蒜切碎,放入炖盅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉,调制成腌料。

  4.将排骨放入腌料中腌制约15分钟。

  5.将腌制好的排骨放入炖盅中,加入清汤,盖上盖子炖煮约30分钟,直到排骨变软。

  6.将白菜块放入炖盅中,再次盖上盖子炖煮约10分钟,直到白菜熟透即可。

  小贴士:

  1.炖盅的选择很重要,选用瓷质的炖盅,这样可以保证炖出来的菜肴口感更加细腻。

  2.在腌制排骨时,可以根据自己的喜好调整味道,增加口感的层次感。

  3.如果想让小白菜更香味更浓郁,可以在最后少量放入几片嫩姜,这样可以提高食材的鲜味。

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