电饭煲煲莲藕排骨汤需要大约2个小时左右。先将莲藕切块、排骨焯水，然后把所有原料放入电饭煲中，加入足够的水，按下“煲汤”按钮即可。煲汤过程大约需要2个小时，等到电饭煲自动跳转到保温状态，即可享用美味的莲藕排骨汤了。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
