排骨炖红萝卜怎么炖更好吃

  1. 准备材料:排骨500克,红萝卜2根,姜片适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,水适量。

  2. 先将排骨洗净,用开水焯水后沥干备用。

  3. 将红萝卜去皮,洗净后切成块状备用。

  4. 热锅凉油,将排骨加入锅中煸炒至两面微黄。

  5. 加入适量的料酒,煸炒至酒香散去。

  6. 加入红萝卜块,翻炒均匀。

  7. 加入姜片、盐和少量酱油,继续翻炒。

  8. 加入适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮约2小时,直到排骨和红萝卜软烂入味。

  9. 炖好后,根据个人口味再加盐或酱油调味即可。

  小贴士:

  1. 炖煮时间不能太短,否则排骨和红萝卜会太硬;也不能太长,否则菜肴口感不佳。

  2. 如果喜欢汤汁浓稠,可以在最后加入少量生粉水勾芡。

  3. 食用时可以撒上葱花和胡椒粉增加口感。

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