鸡蛋馅饺子怎么弄

  材料:

  1. 饺子皮:面粉、水、食盐

  2. 馅料:鸡蛋、瘦肉、葱、姜、料酒、食盐、黑胡椒粉、生抽

  步骤:

  1. 准备饺子皮:将面粉和水按照2:1的比例混合,加入少量盐,揉成光滑的面团,饧30分钟。

  2. 准备馅料:将鸡蛋打入碗中打散,瘦肉剁成末,葱姜切碎,加料酒、盐、黑胡椒粉和生抽搅拌均匀。

  3. 包馅:将饺子皮擀成薄皮,切成约3厘米大小的圆皮,将馅料放在皮中央,包成半月形,捏紧馅料,收口捏成花状。

  4. 煮饺子:将水烧开,将饺子放入水中,煮至浮起,再煮1-2分钟即可捞出,配上蘸料食用。

  提示:

  1. 包饺子皮要擀得薄一些,不然煮不熟。

  2. 鸡蛋馅饺子可搭配红油、酱油、醋等蘸料食用。

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