以下是烤带骨牛排的步骤:
1.取出牛排并将其退至室温。
2.预热烤箱至425°F(218°C)。
3.在牛排表面涂上橄榄油,撒上盐和黑胡椒。
4.摆放牛排,让带骨部分向下。
5.将牛排放入烤箱中,烤6-8分钟,直至表面呈棕褐色。
6.将牛排翻转,再次涂上橄榄油,撒上盐和黑胡椒。
7.继续烤牛排7-10分钟,或者根据个人的口感烤至适当的程度。
8.取出牛排并放置在平盘中,盖上锡纸,在室温下静置5分钟。
9.去除锡纸并享用美味的带骨牛排。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。