紫菜中含有叶绿素和类胡萝卜素两种色素，其中叶绿素为绿色，类胡萝卜素为橙黄色。当紫菜煮过后，叶绿素会被水溶出并被氧化，产生绿色。与此类胡萝卜素则不稳定，容易被破坏而消失，导致紫菜失去橙黄色，变为绿色。煮熟的紫菜会变成绿色。
今天我们来分享的话题就是湿气重可以吃紫菜吗?多吃紫菜会不会加重湿气?湿气重可以适量吃紫菜，紫菜是海产品，但是不是发物，湿气重的朋友吃紫菜不受影响。多吃紫菜不会增加湿气，紫菜一般是作为配菜食用的。
