萝卜开花是因为它达到了开花的生长阶段。当萝卜生长到一定程度时，它会停止生长，开始转化为花芽。这是萝卜的生理现象，通常发生在萝卜生长过程中的后期。如果您种植的萝卜过早地开花，可能是营养不良或种植环境不适宜导致的。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
