土豆和红薯的保存方法如下：
1. 选择完好的土豆和红薯，去除土壤和残留物质，将其晾干。
2. 放入通风良好的暗处，不要暴露在阳光下。
3. 相对湿度要控制在60%左右，温度控制在10~15℃之间，不要放在冰箱中保存。
4. 定期检查土豆和红薯是否有腐烂和发芽的现象，如有，立即处理。
5. 如果需要长时间保存，可以将土豆和红薯煮熟后晾凉，再放入冷冻室冷冻，但要注意原料不要存放过久，否则口感和营养会有所损失。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
