红烧排骨如何做才好吃

  红烧排骨做法:

  材料:

  1. 500克猪肋排

  2. 3个葱段

  3. 2个姜片

  4. 2个大蒜瓣

  5. 2汤匙油

  6. 2汤匙料酒

  7. 3汤匙老抽

  8. 2汤匙生抽

  9. 2汤匙白糖

  10. 适量清水

  做法:

  1. 猪肋排切成小块,用清水泡洗几遍,沥干备用;

  2. 热锅凉油,热油下肉块,煎制至两面金黄,放入姜片、葱段、蒜瓣用中小火炒制片刻;

  3. 加入适量清水,料酒、生抽、老抽、白糖,翻拌均匀后盖上锅盖用中火煮约30分钟;

  4. 盛出排骨,汁水收浓至粘稠状态,淋在排骨上即可。

  小窍门:

  1. 猪肋排煮熟时间一定要够长,才能保证排骨入味,口感细腻;

  2. 糖可以根据个人口味适量增减,多放一些会让排骨更加香甜美味。