韭菜饺子可搭配多种馅料，最常见的有以下几种：
1. 韭菜猪肉馅：猪肉与韭菜混合，再加入葱姜等调味料拌匀。
2. 韭菜虾仁馅：韭菜与虾仁混合，再加入葱姜等调味料拌匀。
3. 韭菜鲜肉馅：韭菜与鲜猪肉混合，再加入葱姜等调味料拌匀。
4. 韭菜三鲜馅：韭菜、虾仁、猪肉等三种食材混合，再加入葱姜等调味料拌匀。
5. 韭菜豆腐馅：韭菜与豆腐混合，再加入葱姜等调味料拌匀。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
