1. 首先把鲜羊肉清洗干净,用刀去除肉上的筋膜、油脂以及骨头。
2. 将肉横向切成约2厘米左右的块状。
3. 用刀子将肉块反复切割,切成薄片。刀子要保持锋利,切片时要保持手臂稳定,以免切手。
4. 如果需要更细的薄片,可以将切好的肉片放入保鲜膜中,用肉锤或其他坚硬的物品轻轻敲打,使其更加薄片。
5. 切好的鲜羊肉片可用于涮羊肉火锅、烤串等美食制作。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。