1. 首先把鲜羊肉清洗干净，用刀去除肉上的筋膜、油脂以及骨头。
2. 将肉横向切成约2厘米左右的块状。
3. 用刀子将肉块反复切割，切成薄片。刀子要保持锋利，切片时要保持手臂稳定，以免切手。
4. 如果需要更细的薄片，可以将切好的肉片放入保鲜膜中，用肉锤或其他坚硬的物品轻轻敲打，使其更加薄片。
5. 切好的鲜羊肉片可用于涮羊肉火锅、烤串等美食制作。
面对餐桌上剩余的熟羊肉，如何妥善保存，确保肉质鲜美且安全健康，是许多家庭关心的问题。若计划长期保存，可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中，熟羊肉可保存数月之久，但建议尽早食用，以保持最佳风味。
