1.将莴苣叶子逐片分离，洗净并晾干。
2.将每片莴苣叶对折后，在对折的部位用刀将茎去除。
3.把莴苣叶子卷成紧密的卷状，切成细丝。
4.切完后将莴苣丝浸泡在清水中，浸泡时间不宜过长。
5.浸泡后将莴苣丝沥干水分，用纸巾或毛巾擦干水分即可使用。
6.如果需要去除表皮的部分，可以使用刀子轻轻刮去表皮，再进行切丝操作。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种，但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。
