嫩鱼片怎么做好吃

　　以下是制作嫩鱼片的步骤：

　　材料：

　　新鲜的鱼肉（适量）

　　盐（适量）

　　淀粉（适量）

　　料酒（适量）

　　清水（适量）

　　步骤：

　　1. 将新鲜的鱼肉洗净，去鳞、去骨、去皮，切成薄片。

　　2. 把鱼片放入碗中，加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

　　3. 热锅凉油，将鱼片放入煸炒，炒至外皮变色。

　　4. 加入适量的清水，盖上盖子，中小火慢煮5分钟左右。

　　5. 最后加入适量的调味料，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 鱼片腌制时间不宜过长，否则会导致鱼肉发黏。

　　2. 煮的时候，不要用大火，以免鱼肉煮烂。

　　3. 调味料可以根据自己的口味来选择。常用的有姜蒜、豆瓣酱、葱花等。