凉拌猪耳朵怎么做才好吃

  凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的传统川菜。以下是制作凉拌猪耳朵的步骤:

  材料:

  - 猪耳朵

  - 姜、蒜、香菜、小葱

  - 酱油、醋、花生油、盐、糖、辣椒油

  步骤:

  1. 先将猪耳朵洗干净,用清水煮至熟透。捞起后晾凉,切成薄片。

  2. 姜、蒜、香菜、小葱都切成末备好。

  3. 取一个碗,放入适量的酱油、醋、花生油、盐、糖、辣椒油,搅拌均匀制成调味汁。

  4. 将猪耳片倒入碗中,倒入事先制好的调味汁,搅拌均匀使其腌制入味。

  5. 最后撒上姜、蒜、香菜、小葱末即可。

  温馨提示:如果不喜欢太辣的口感,可以减少辣椒油的使用量。为了确保食品安全,猪耳朵需要用温水煮至熟透再做后续处理。