墨江紫米是一种高粱种植物，具有深紫色的外观和柔软的口感。黑米是一种小麦，具有深褐色的外观和独特的香味。血糯米则是一种粳米，具有红色外观和黏性的口感。它们之间的区别主要在于来源和口感。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
