以下是煮手工面条的窍门：
1. 用足够的水和盐煮面条，确保面条能够自由地游动。这有助于防止面条粘在一起，并且能够使面条更加柔软。
2. 煮面的时间不能太久，一般2-3分钟就可以。如果面条放了太久，可能会变得糊状，口感也会受到影响。
3. 煮好面条后，把面汤倒掉，用冷水冲洗几秒钟，这有助于防止面条粘在一起。
4. 如果想让手工面条更加美味，可以在煮面的过程中加入一些调味料，例如姜、葱、花椒等。
5. 在煮面前，可以将面团擀成薄片并切成条状，这样能够让面条更加均匀地煮熟。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
