藕粉是一种淀粉类食品，因为淀粉易于受热吸水膨胀，如果直接用热水冲泡会导致藕粉凝结成块，难以搅拌均匀。为了保证藕粉的质地和口感，需要先用冷水将藕粉搅拌均匀，使其充分吸水，然后再加入热水或食材煮熟。这样可以避免藕粉结块，保持其原有的口感和细腻度。
吃什么很重要，平时除了不能吃的，一些对肠胃好的也要吃，不知道慢性肠胃炎能吃藕粉吗?顾名思义是以鲜藕胃原料加工制作而成的，一般人都能吃，体弱的人也能吃，尤其对女性朋友很好，莲藕能益脾健胃、止泻、通便、养血益气清热等，那么藕粉自然也不在话下。
