牛肉怎么做才能烂乎

  牛肉要想烂乎,需要选择适合烤炉或者烤箱的肉质较好的牛肉,一般选择横纹肉眼、肋眼牛肉等。

  以下是一种简单的做法:

  材料:

  - 牛肉片 500克

  - 姜片 5 克

  - 蒜末 10 克

  - 料酒 适量

  - 生粉 适量

  - 酱油 适量

  - 蚝油 适量

  - 糖 适量

  - 葱姜蒜末 适量

  - 食用油 适量

  步骤:

  1.将牛肉片放入碗中,加入料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

  2.锅中加热适量食用油,爆香葱姜蒜末,加入牛肉片煸炒。

  3.加入酱油、蚝油、糖,翻炒均匀。

  4.加入适量的清水,放入姜片煮开后转小火煮30分钟,直至牛肉变得软烂。

  5.最后适量加盐和味精,调味即可。

  提示:如果使用烤箱烤制牛肉,需要将牛肉片放在烤盘上,刷上少量油,烤制时间约20-30分钟,烤制温度约200度,时间和温度根据具体烤炉和牛肉厚度可适当调整。