1.先将海螺用清水洗净，然后放在开水中焯烫一下，让其外壳变得比较松软。
2.将海螺取出，用剪刀或者小刀从腹部剪开，然后用餐刀或者小勺挑出海螺肉。
3.将取出的海螺肉冲洗干净，去掉腥味。
4.根据需要，可以将海螺肉切碎或者切片，用来烹饪，比如炒、煮、蒸等。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象，则应及时丢弃并避免食用。
