炖牛排需要约1-2个小时，加入萝卜的时间要看萝卜的大小和熟度，如果萝卜较大或者比较硬，可以在炖牛排30分钟后加入；如果萝卜比较嫩或者较小，可以在炖牛排最后20分钟加入，以免炖过头而失去口感。
面对一块冷冻牛排，如何烹饪得既美味又不带腥味，是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质因快速升温而流失水分，这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。
